Pročistač kuhinjskog dima

Kuhinjski pročišćivač dima postavlja se između kuhinjske nape i opreme-za kretanje zraka. Koristi se za obradu-čestica dima, ispušnog zraka i dijela mirisa koji nastaju tijekom komercijalne pripreme hrane.

Dostupne vrste proizvoda uključuju elektrostatske pročistače dima, pročišćivače-niske razine pražnjenja i UV kutije za pročišćavanje.

Elektrostatički model koristi električno polje za hvatanje finih čestica uljne{0}}maglice. Model s-niskom razinom pražnjenja namijenjen je za uvjete ugradnje gdje je položaj pražnjenja relativno nizak ili okolno okruženje zahtijeva dodatnu pozornost.

Kutija za UV pročišćavanje može se koristiti kao daljnji stupanj obrade za dio mirisa od kuhanja i organskog materijala. Odgovarajući model treba odabrati u skladu s veličinom restorana, opterećenošću -dima za kuhanje, položajem instalacije i okolinom pražnjenja.

Pročistač bi trebao biti dizajniran zajedno s ispušnom napom, ventilatorom, ventilatorom u kabinetu i cjevovodom, a ne tretirati ga kao neovisni uređaj.

Dostupni protok zraka za tretman je približno 2.000–60.000 m³/h. Metode obrade uključuju elektrostatičku adsorpciju, mehaničku filtraciju, UV fotolizu ili kombiniranu obradu.

Odabrani protok zraka mora odgovarati volumenu sakupljanja ispušne nape, kapacitetu ispušnog ventilatora i sustavu kanala. Premala jedinica možda neće zadovoljiti vršnu potražnju za kuhanjem, dok prevelika jedinica ne jamči da će cijeli sustav ispravno raditi.

Otpor opreme utječe na ventilator i konačni protok zraka. Kupci bi trebali dobiti izmjereni pad tlaka za odabranu konfiguraciju i razmotriti ga zajedno s raspoloživim tlakom ventilatora.

Kuhinjski pročistač dima koji koristi elektrostatičke module zahtijeva odgovarajući visoko{0}}napon napajanja. Proizvod koji koristi module UV tretmana zahtijeva odgovarajući sustav UV kontrole.

Dostupne metode ugradnje uključuju unutarnju viseću ugradnju, podnu{0}}stojeću ugradnju i vanjsku ugradnju-otpornu na vremenske uvjete.

Ispravna metoda ovisi o težini opreme, raspoloživom prostoru za održavanje, smjeru kanala i okruženju mjesta. Treba osigurati dovoljan pristup kako bi se moduli i unutarnje komponente mogli pregledati i očistiti.

Elektrostatički proizvodi mogu koristiti modularna električna polja i pristupna vrata, omogućujući uklanjanje unutarnjih modula radi održavanja. Proizvodi s niskim-razinama pražnjenja mogu koristiti veću-gustoću ili više{3}}faznu konfiguraciju u skladu s potvrđenim rješenjem.

UV kutija se može uključiti kao dodatna faza u kombiniranom sustavu. Svi modeli zahtijevaju redovito čišćenje na temelju stvarnog nakupljanja masnoće. Nedovoljno održavanje može utjecati na stanje opreme i povećati otpornost sustava.